ElGeoparque Mundial de la UNESCO Villuercas-Ibores-Jara es un macizo montañoso de amplia extensión que se extiende por 2.544 km2. Está situado en el sureste de la provincia de Cáceres, entre las cuencas del Tajo y del Guadiana y su mayor altura es el risco de La Villuerca, de 1601 metros de altitud.. Este conjunto orográfico ha sido declarado Lazona de produccion del queso Ibores está situada en las comarcas cacereñas de Los Ibores, Las Villuercas, La Jara y Trujillo. Uno de los paisajes más variados de Extremadura, donde podemos encontrar desde cumbres de 1600 metros, hasta encajados valles y bosques de alcornoques y encinas con excepcionales robledales e inmensos Ubicadoen la comarca de Villuercas-Ibores-Jara, el Parque Geológico de Extremadura nació como el único Geoparque de esta región el 17 de septiembre de 2011, y como uno de los ocho que existen en toda España. Comprende diecinueve municipios y ha sido emblema del turismo sostenible basado en la geoconservación. Descripcion Descripción. El 'Queso Ibores' es un queso graso, elaborado exclusivamente con leche cruda de cabra Serrana, Verata, Retinta y sus cruces. La leche será el producto natural íntegro obtenido del ordeño de cabras sanas, de las ganaderías inscritas en el Registro de Ganaderías de la Denominación de Origen Protegida. Lefromage de chèvre d’Estrémadure par excellence s’est fait un nom, Queso Ibores. C’est un fromage gras, à croûte semi-dure, de couleur ivoire, au paprika ou à l’huile. Son nom vient de la région où sont élevées les plus grandes concentrations de bétail caprin dans la province de Cáceres, et où il est ensuite élaboré. Parmi ces terres figurent Ibores, QUESODE CABRA CURADO IBORES D.O.P. " FLOR DE LAS VILLUERCAS", "LA COFRADÍA" Y "LAS ABADÍAS" Queso de 1 kg. de peso aproximado y de forma Aquípodrás saborear platos típicos de la región, como el queso de los Ibores, reconocido a nivel nacional e internacional por su sabor y calidad. Además, podrás disfrutar de otros manjares tradicionales, como embutidos, migas, carnes de caza y postres caseros. La hospitalidad de los habitantes de los Ibores es otro de sus encantos. Quesode Cabra con D.O.P. Ibores Pimentonado Flor de las Villuercas. VER PRECIO MÁS INFORMACIÓN. El Proceso de Producción. El proceso de producción del Queso Necesitasal menos 2 días para ver todo el Geoparque de Villuercas Ibores de Jara, 3 en caso de hacer alguna ruta de senderismo larga como la ruta de Isabel la Católica. Puedes ir en cualquier estación, en verano puedes aprovechar las piscinas naturales, la época de baño y el senderismo. En pleno otoño es precioso por el cambio MielDOP Miel Villuercas-Ibores PDO-ES-01268 Quesos DOP Queso de Acehúche PDO-ES-02621 DOP Queso de La Serena PDO-ES-0086 DOP Queso Ibores PDO-ES-0261 DOP Torta del Casar PDO-ES-0213 Total DOPs: 11 Ovino IGP Cordero de Extremadura PGI-ES-0725 Vacuno IGP Ternera de Extremadura PGI-ES-0220 IGP Vaca de 0H2s.